Az elmúlt időszakban több felmérés is vizsgálta a magyar fogyasztók pékáru-vásárlási szokásait. A Pek-Snack Csoport országos reprezentatív kutatása, valamint a pékáru-fogyasztási trendeket elemző iparági beszámolók egyaránt azt jelzik: a finompékáru ma már nem alkalmi nassolnivaló, hanem a mindennapi étkezések stabil része.

A Pek-Snack 2025 őszén végzett reprezentatív 18–65 éves korú lakossági felmérése szerint a magyarok 68 százaléka rendszeresen fogyaszt finompéksüteményt: 34 százalék naponta, további 34 százalék pedig hetente több alkalommal vásárol ilyen termékeket. Emellett további 14 százalék legalább heti rendszerességgel fogyaszt finompékárut.

A kutatás eredményei arra utalnak, hogy a kategória a kényelmi élelmiszerek egyik legstabilabb szegmensévé vált. A finompékáruk fogyasztása sok háztartásban nem spontán döntés, hanem a rendszeres bevásárlás része: a vásárlók 73,9 százaléka a háztartás számára is vásárol ilyen termékeket, nem csupán saját fogyasztásra.

A 2026 februárjában szintén a Pek-Snack Csoport által publikált kutatás szerint a preferenciák tekintetében is egyértelmű trend rajzolódik ki. A magyar fogyasztók elsősorban a sós péksüteményeket keresik, amelyeket a válaszadók 77 százaléka részesít előnyben. Az édes termékeket valamivel kisebb arányban, 61,3 százalék választja.

A termékek rangsorában továbbra is a klasszikus magyar finompékáruk dominálnak. A felmérés szerint a pogácsa a legnépszerűbb péksütemény (62%), amelyet a kakaós csiga (40%) és a túrós táska (28%) követ.

A pogácsákon belül a sajtos változat kiemelkedő fölénnyel vezet, a válaszadók 76 százaléka ezt jelölte kedvenceként, míg a tepertős és a burgonyás ízesítés jóval kisebb arányban szerepel a preferenciák között. Az édes kategóriában a fánkoknál a baracklekváros töltelék a legkedveltebb (61%), amelyet a csokoládés és a gyümölcsös változatok követnek.

A felmérés eredményei egy hosszabb távú fogyasztási trendbe illeszkednek. A statisztikai adatok szerint az elmúlt évtizedben átalakulás figyelhető meg a pékáru-fogyasztás szerkezetében: miközben a kenyér iránti kereslet mérséklődött, a péksütemények fogyasztása növekedett. A Központi Statisztikai Hivatal adatai alapján az egy főre jutó péksütemény-fogyasztás 2010 és 2020 között 9,9 kilogrammról 12,9 kilogrammra emelkedett, miközben a kenyérfogyasztás közelítőleg 20 százalékkal csökkent.

Szakmai szempontból ez a változás a fogyasztási szokások átalakulását jelzi. A péksütemények elsősorban a reggeli és a napközbeni étkezésekben erősödtek meg: a kutatás szerint a fogyasztók többsége reggelire vagy tízóraira választ pogácsát, kakaós csigát vagy túrós táskát.

A felmérések összképe alapján a finompékáru-piac egyik legfontosabb jellemzője a stabil kereslet. A hagyományos magyar ízek – különösen a pogácsa és a kakaós csiga – továbbra is meghatározóak a fogyasztói döntésekben, miközben a péksütemény a gyors, kényelmi étkezési formák erősödésével párhuzamosan egyre inkább a mindennapi fogyasztás részévé válik.

Forrás: Trade magazin

Fotó: Gutti Gabriella- AI