A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, Nébih) érkezett megkeresések alapján indokolt áttekinteni, hogy milyen feltételek mellett használható jogszerűen a „tepertős pogácsa” elnevezés, különös tekintettel a hagyományos különleges termékekre vonatkozó szabályozásra.

A „tepertős pogácsa” mint hagyományos különleges termék

A „tepertős pogácsa” az Európai Unió által elismert hagyományos különleges termék (HKT, angolul TSG – Traditional Speciality Guaranteed) kategóriába tartozik. E minősítés alapja a termék hagyományos összetétele, illetve előállítási módja, amelyet a vonatkozó termékleírás rögzít.

• A „tepertős pogácsa” elnevezés akkor használható jogszerűen:
• ha a termék megfelel a hivatalosan elfogadott termékleírásnak,
• és az előállító bejelentési kötelezettségének eleget tett, valamint szerepel az ellenőrzött előállítók nyilvántartásában.

A vonatkozó hazai szabályozást a 15/2008. (II. 15.) FVM rendelet tartalmazza, amely a hagyományos különleges termékek elismerésének és ellenőrzésének rendjét határozza meg.

A rendelet 9. § (1) bekezdése egyértelműen rögzíti, hogy az előállítók kötelesek:

• az előállítás megkezdését,
• a megjelölés használatának megkezdését,
• az adataikban bekövetkező változást,
• valamint az előállítás megszüntetését

15 napon belül bejelenteni az illetékes hatóságnak.

A bejelentést a területileg illetékes vármegyei kormányhivatalnál kell megtenni, amely az ellenőrzést követően:

• vizsgálja a termékleírásnak való megfelelést,

• nyilvántartásba veszi az előállítót,
• és hatósági bizonyítványt állít ki.

Ellenőrzés és nyilvántartás

A hatósági ellenőrzés kulcseleme annak megállapítása, hogy a termék:

• összetételében,
• technológiájában,
• valamint érzékszervi jellemzőiben
• megfelel-e a „tepertős pogácsa” elnevezéshez kapcsolódó előírásoknak.

A nyilvántartott előállítók adatai a Nébih által működtetett, a közétkeztetés számára is releváns adatbázisban jelennek meg. Ez az adatbázis rendszeresen frissül a kormányhivatalok adatszolgáltatása alapján.

Következmények nem megfelelő névhasználat esetén

Amennyiben egy termék: nem felel meg a termékleírásnak, vagy az előállító nem tett eleget bejelentési kötelezettségének, úgy a „tepertős pogácsa” megnevezés használata megtévesztőnek minősülhet, és élelmiszerlánc-felügyeleti intézkedést vonhat maga után.

A „tepertős pogácsa” elnevezés használata nem pusztán hagyományőrző vagy marketingkérdés, hanem szabályozott jogi kategória.

A név használatának feltétele:

• a hivatalos termékleírás betartása,
• a bejelentési kötelezettség teljesítése,
• a hatósági ellenőrzésen való megfelelés és nyilvántartásba vétel.

A jogszerű működés érdekében az érintett vállalkozások számára elengedhetetlen a hatályos élelmiszerjogi előírások folyamatos nyomon követése, amelyhez a Nébih által közzétett jogszabálygyűjtemény nyújt részletes útmutatást.