November 6–7-én Hévízen tartja 2026. évi tisztújító közgyűlését a Magyar Pékszövetség. A kétnapos eseményhez szakmai előadások és gyakorlati bemutatók kapcsolódnak, aktuális témákkal és hasznos tapasztalatokkal.

2026. november 6. (péntek) – Kovászakadémia

A péntek délután a kovászé: a témát tudományos és gyakorlati oldalról is körbejárjuk.

• Dr. Máthé Endre, a Debreceni Egyetem intézetigazgatója a kovász élettani hatásairól beszél. Olyan kérdésekre is kitér, amelyek a szakembereket és a vásárlókat egyaránt foglalkoztatják: valóban egészségesebb-e a kovászos kenyér, mitől élő kultúra a kovász, és mennyit számít a környezet a végeredményben?
• Sebestyén László, a Sebestyén Kft. képviseletében a kovászos-élesztős technológia gyakorlati alkalmazását mutatja be.
• Bárány Éva, a szigligeti Kenyérbár alapítója a hozzáadott élesztő nélküli, hosszú érlelésű vadkovászos készítés tapasztalatait osztja meg, a mindennapi kihívásokat sem megkerülve.

A délutánt kóstolás és kötetlen szakmai beszélgetés zárja.

2026. november 7. (szombat) – Pékakadémia és tisztújító közgyűlés

Szombat délelőtt a vezetői, piaci és szervezési kérdések kerülnek előtérbe.

• Magyar Judit, klinikai szakpszichológus, pszichoterapeuta és üzleti mentor a vezetői döntések és a mentális állóképesség kapcsolatáról tart előadást.
• Turcsán Tünde, a YouGov Consumer Panel ügyvezető igazgatója a hazai fogyasztási trendeket és a sütőipari termékek piaci helyzetét mutatja be.
• Az érdeklődők egy AI-val támogatott munkaidő-beosztási megoldással is megismerkedhetnek, amely a napi tervezésben és a váratlan változások kezelésében nyújthat segítséget.

Szombat délután tartjuk a Magyar Pékszövetség 2026. évi tisztújító közgyűlését, ahol az elnöki beszámolót követően megválasztják a Szövetség tisztségviselőit, és átadják az Arany Perec Díjat, az Arany Cipó Díjat és az Életműdíjat.

Az estét Szakestély zárja, ahol Luca Balduccio olasz slágerekkel lép színpadra, a jó hangulatról pedig a Koktél4U zenekar gondoskodik.

A hévízi két nap jó alkalom arra, hogy új szakmai gondolatokkal, friss tapasztalatokkal és személyes élményekkel gazdagodjunk.

Szeretettel várjuk tagjainkat, partnereinket és a sütőipari szakma képviselőit Hévízen!

A részvételhez kérjük, hogy a kitöltött jelentkezési lapot 2026. október 16-ig küldjék vissza az iroda@pekszovetseg.hu e-mail címre.